茶叶文化
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茶叶文化

普洱茶品鉴

发布时间:2015-08-09 | 浏览次数:707 | 来源:admin

辨别新、老普洱茶新的普洱茶是指刚制成的普洱茶,外观颜色较绿,有白毫,味道浓烈;老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶,经过长时间的后发酵作用,茶叶外观呈枣红色,白毫也转为黄褐色。

闻茶叶香气

普洱茶具有越陈越香的独特品质,但陈香与霉味是有很大区别的,通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味,而有些商人为了掩盖其气味,会加入一些香花如菊花等。因此,若看到普洱茶中掺有菊花等,或闻起来有非茶花的花香,表示茶叶品质不纯正。

辨别茶汤颜色

试泡普洱茶,观察茶汤颜色。由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵,茶汤颜色较深,但绝非黑如漆;而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。但这一点只能作为参考,因为即使是新制的普洱茶,有的茶汤颜色也会很深,最好的方法还是试喝。

生荼与熟荼的区别

生茶主要功效:生津止渴,消暑,解毒,提神等等;熟茶主要功效:消脂、刮油、除腻、调理肠胃等等。生茶茶性较列,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味,涩味,汤色较浅或黄绿。汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,不建议餐前饮用。 减肥效果好些。熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。茶饼呈现深黑色,汤色呈红褐色、汤色较红亮

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